主料
雞蛋 :2個輔料
白糖 :40具體步驟
1.準備好食材:雞蛋、麵粉、糖、橄欖油
2.將雞蛋黃和蛋清分離
3.在蛋黃里加20g糖、和牛奶5g,橄欖油7g,打勻
4.麵粉加酵母粉拌勻,倒入打勻的蛋黃液中,
5.蛋液再次充分拌勻
6.蛋清充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下糖的一半(10g),待蛋清變白,開始膨脹時再加入餘下的糖(10g)一起打發
7.將打發好的蛋黃和蛋清混合
8.注意要用鏟子上下、裡外翻拌,不能順一個方向攪拌
9.取一個可以放到微波爐里加熱的器皿,我使用的是瓷碗四周抹食用油,我就把打蛋這個碗直接放入微波爐加熱,也可以去模因為微波爐功能不一樣,我叮了4分鐘蛋糕就打好了有的微波爐可能要用到5、6分鐘
10.大家來看看成品吧!味道還真的不錯,寶寶很喜歡,一個勁叫:“蛋糕、蛋糕”!
泡打粉可以用酵母粉來代替,用量1:1.5色拉油可以用其他油,我使用的是橄欖油,比例不變。