主料
牛肉 :160g輔料
姜 :適量具體步驟
1.備好材料:牛肉、大蔥、小蔥、生薑、大蒜和辣椒。
2.牛肉切片,生薑和大蒜切未,辣椒切絲。
3.大蔥從中間剖開,斜切。
4.辣椒絲先入鍋炸一下,炸出香味,如家裡有不能吃辣椒的就撿出。
5.然後下醃製的牛肉,大火爆炒。注:牛肉先用鹽、黑胡椒、醬油、糖、澱粉、生薑和大蒜抓均,醃製10分鐘。
6.炒變色加入小蔥圈炒均盛出備用。
7.另起一油鍋,油大熱下大蔥,快速翻炒,加鹽調味。
8.最後將炒好的牛肉下鍋翻炒均,即可出鍋裝盤。
1.牛肉先醃製一下比較入味。
2.大蔥很易變軟,一定要熱鍋熱油翻兩下就好,如蔥的用量少也可直接入牛肉鍋拌炒出鍋。