美美廚房之冰花煎餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.包餃子 。 和麵、調餡、包餃子（過程省略）用速凍餃子的話不用解凍，直接放入就可以

2.預熱電餅鐺下盤，鍋熱倒入適量油，在鍋裡抹勻；

3.放入餃子，注意要排列整齊哦，這樣出鍋就會非常漂亮；

4.加熱兩分鐘後，倒入面水（一湯匙面加半碗水攪拌均勻），沒過餃子三分之一就可以了，蓋上跟電餅鐺大小一樣的蓋子，不是上蓋啊，那樣就壓平了；

5.十分鐘後，就能聽到茲茲油煎的聲音，面水也基本幹了，倒入一點油，再過兩分鐘就出鍋了。

烹飪技巧

1、水澱粉不要倒太多，以沒過餃子底即可。因為電餅鐺自帶恆溫控制，所以不會容易糊底的2、蓋上蓋子即可以防止水分流失，又能讓餃子內部熟透（電餅鐺沒有配，我自己找了個蓋子蓋的，呵呵）3、起鍋前加點油可以讓冰花底更脆更香。