美容養顏悶豬腳如何做簡單又美味

豬腳又叫豬蹄，中醫認為豬蹄性味甘鹹平，具有補血，通乳，託瘡等功效，是食療進補首選的滋補佳品。其富含膠原蛋白，也是美容養顏的佳品，有防止面板過早褶皺，延緩面板衰老的作用。經常吃豬腳，可增加肌膚的彈性，減少細紋，讓肌膚看起來更年輕。悶豬腳在烹飪過程中去除了肉類中的腥味，使其變得美味又營養。

主料

輔料

具體步驟

把豬腳去毛後洗淨，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。

.取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、薑片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉小火煮約1小時又10分鐘，關火後燜約10分鐘。

.將作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最後放上蔥末與薑絲即可。

把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。