簡單版玫瑰花面包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：280
低筋麵粉 ：70

輔料

酵母 ：5
鹽 ：5
椰蓉 ：15
奶粉 ：18
白砂糖 ：40
黃油 ：25
雞蛋 ：40
水 ：135

具體步驟

1.除黃油外所有材料倒進盆裡揉成光滑麵糰

2.加入黃油揉至擴充套件階段

3.揉好的麵糰蓋上溼布發酵到2倍大

4.發酵好的麵糰分成20g每個的小劑子

5.小劑子揉圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

6.每6個小劑子為一組，五個擀成圓片，另一個做成兩端尖的花芯

7.用筷子將圓片壓一下

8.花放最下面捲起

9.捲成玫瑰花坯子

10.用刀對切成2個玫瑰花坯子

11.烤盤裡塗上黃油

12.將玫瑰花坯子放進去

13.等玫瑰花坯子發酵到2倍大

14.在玫瑰花表面塗上蛋液

15.椰蓉灑在玫瑰花上面

16.預熱烤箱175度，中層上下火烤20分鐘

烹飪技巧

1、切好的小劑子一定要擠掉氣讓它靜置鬆馳10分鐘。2、擀成圓片疊在一起用筷子壓一下，在卷時圓片比較容易粘在一起。3、模具裡塗上油比較容易脫模。