茶樹菇有多重珍貴藥用價值,適宜中老年人經常食用。而雞湯則有滋陰補腎的功效,適宜各個年齡段的人群食用。這道茶樹菇燉雞湯更具有十分豐富的口感。這道菜適合常在家中熬製,在寒冷的冬日裡喝上一口這樣的熱氣騰騰的雞湯,從嘴裡暖和到心裡,暖胃又養人。
主料
雞肉 :900輔料
姜 :適量具體步驟
1.鍋內水燒開後加入雞肉焯水
2.煮至雞肉變色
3.雞肉沖洗乾淨,薑切片,幹茶樹菇泡發備用
4.砂鍋內加足冷水(煲的過程中是不可以再加水的),放入焯過水的雞、和薑片大火燒開,轉小火煲30小時。
5.加入茶樹菇繼續煲30分鐘
6.加入鹽調味即可享用
焯水,這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。