易做的炒涼皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打成均勻的蛋液攤成蛋皮

2.蛋皮稍涼後切成條備用；

3.涼皮切成較寬的條；

4.青椒切成絲；

5.胡蘿蔔切絲

6.雞肉切絲後加入料酒、鹽、澱粉抓制，稍醃製片刻；

7.鍋中倒入油，將蔥姜爆香後，將雞肉倒入，待雞肉變成白色後，放入少許生抽，然後放入胡蘿蔔絲；

8.放入青椒絲；

9.放入涼皮條；

10.最後放入蛋皮，立即加入鹽、胡椒粉和雞精，炒製片刻即可盛盤出鍋。

11.美味、爽口的一道簡便菜品上桌啦。炒制過程中應該注意的就是涼皮不能炒制時間太長，一定要急火快炒。

烹飪技巧

涼皮切條不可太細，炒制時間不可太長。