可以用砂鍋做石鍋拌飯嗎

不可以。因為石鍋鍋身比較厚，恆溫的時間比較長。製作拌飯的醬料因為是比較粘稠，需要石鍋的持續恆溫，使拌飯不會因為到最後溫度冷卻醬料凝結影響了拌飯的口感，而砂鍋雖然可以在剛開始也保持滾燙的狀態，但是因為煲體沒有石鍋的厚實，保溫時間沒有石鍋的長，容易導致拌飯後面會凝結成一塊。