赤豆元宵怎麼做才會更加美味

元宵是在元宵節必須要吃的一種傳統的食物，它是用糯米粉或者是米粉將它搓成實心的小圓團，裡面是沒有任何餡料的，吃上去軟軟糯糯的，非常好吃。而如果在裡面加入吃豆的話，會使整個元宵吃上去口感更加豐富，營養也更加的好，那製作這道赤豆元宵應該注意哪些小訣竅才會做的好吃呢？我們一起來了解一下。

赤豆元宵怎麼做才會更加美味

一、用水磨粉

要想做出好吃的元宵來，在材料的選擇上非常的重要。很多小夥伴以為製作元宵的粉是麵粉，其實這是錯誤的。麵粉製作出來的元宵口感是非常不好的，所以要想Q彈爽滑的話需要用水磨粉來製作，這樣做出來的元宵才會爽口好吃又有韌勁。當然也可以用米粉，不過來從口感上來說，會比較粘牙，而水磨粉就不會。所以建議做赤豆元宵的元宵挑選水磨粉來做。

二、提前泡赤豆

赤豆很多小夥伴是直接蒸的，這樣蒸的時間比較長，還不容易蒸爛。所以我們可以提前用清水泡發赤豆，這樣經過泡發後，赤豆就會泡軟，這樣再放在鍋上蒸的話，不僅可以縮短蒸煮的時間，還可以將赤豆蒸的非常的爛，口感就非常的好。所以建議提前泡發赤豆。

三、喜蒸不喜煮

製作赤豆元宵，需要提前將赤豆加工爛，這樣再煮元宵的時候才會好吃。那麼要想讓赤豆變得口感軟糯，最好是放在鍋上蒸，而不是放在鍋裡煮。因為蒸的話是不需要放入水的，這樣蒸出來的赤豆是原汁原味的，會把所有的營養還有口味都鎖在赤豆裡面。而如果是用水煮的話，那麼水就會滲入到赤豆當中去，這樣吃起來的口感就沒那麼好，香氣也沒有那麼濃郁了。所以在加工赤豆的時候儘量選擇隔水蒸，而不要選擇加水煮。

四、加入冰糖

赤豆元宵一般都是甜味的，所以我們在吃的時候可以放入一些糖調味。那麼一般有白砂糖和冰糖兩種，建議放入冰糖。因為冰糖本身沒有白砂糖吃上去那麼齁嗓子，而且冰糖的營養價值會比普通的白砂糖要高，所以可以用冰糖來增加甜味，這樣既甜又健康，吃起來的口味也會好一些。

以上就是在製作赤豆元宵時候注意的一些烹飪小技巧，只要按照小編分享的小技巧去製作的話，相信做出來的赤豆元宵一定特別的好吃，也特別的有營養，不信你可以試一試。那麼小夥伴平時你們在製作這道甜品的時候還有哪些更好的方法呢？