美味的粽子的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

主料

糯米 ：500
豬肉 ：900
棕葉 ：適量
香菇(鮮) ：70
雞蛋 ： 2個

輔料

醬油 ：200
花生油 ：適量
白糖 ：60
鹽 ：25
味精 ：3
料酒 ：5
幹馬蘭草 ：50
胡椒粉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：少許
小蘇打 ： 少量

具體步驟

調肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。

五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。

炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。

將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時；然後濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。

將粽葉洗洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。

取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用幹馬蘭草繫好，即為粽子。

將包好的粽子放入鍋內，加入清水（水量要多，必須淹沒粽子），用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。