主料
包菜 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 包菜洗淨掰成小塊，胡蘿蔔去皮切成條；
2. 在包菜和胡蘿蔔中撒上鹽，抓勻後靜置半個小時，殺出包菜和胡蘿蔔中的水分；
3. 刮下檸檬黃色的表皮，檸檬皮的白色部分儘量去除乾淨，檸檬皮切絲，果肉榨汁，過濾榨汁後的渣子，在檸檬汁中加入白醋，稍微嘗一下看是否合自己的口味；
4. 攥去醃好的包菜和胡蘿蔔多餘的水分後，撒上糖，抓勻（我這次糖和檸檬醋的比例是1:1）；
5. 將檸檬醋倒入包菜和胡蘿蔔中，撒上檸檬皮；
6. 放在冰箱中過上一夜，第二天大開保鮮盒的蓋子，一股檸檬的清香撲鼻而來，口水口水，馬上開動吧。
檸檬皮的白色部分儘量去除乾淨，要不會有苦味，影響口感；如果感覺糖的比例不好把握，也可以直接將糖加入檸檬醋中，試一下味道，然後根據自己的口感在酌量增加相應的配料就可以了。吃的時候一定要記得用無水無油的乾淨筷子夾出來哦，吃不完的可以繼續放在冰箱中，不過最好是在一個星期內把它們消滅乾淨。(*^__^*)嘻嘻……
千里飄香谷
