懶人紅豆湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆洗淨，用開水先浸一小時以上。

2. 陳皮浸軟，颳去筋絡，洗淨。冰糖敲碎備用。

3. 清水5升倒入煮鍋煮沸，放入紅豆和陳皮。旺火煮至水沸後轉中火燜煮。

4. 糯米粉放到大盆裡，加入適量涼開水，搋成粉團，再搓成直徑約3釐米的長條狀。把長條切成小粉團，大小須視乎包入的餡料多少而定。小粉團搓成小丸子，方便包入餡料。

5. 豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，壓成圓形粉面皮，包入豆沙粒作餡，做成湯丸。

6. 燒開一鍋水，湯丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7. 紅豆煮至稀爛時，加入冰糖、湯圓和桂花醬即成。