棒茬子紅薯粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅薯洗淨備用，玉米渣適當淘洗2遍。

2. 紅薯洗淨削去皮。

3. 紅薯切成塊。

4. 鍋內做水。

5. 快開鍋時玉米渣放入鍋中，大火煮開。

6. 撇去浮沫，轉小火。

7. 小火熬30分鐘，中間用竹勺子推動不易粘鍋，直至玉米渣出了香味、變粘稠。

8. 放入紅薯塊用勺子順鍋沿旋轉。

9. 小火蓋蓋熬20分鐘，直至紅薯塊煮熟變軟。

烹飪技巧

熬粥小竅門：1、熬粥前，玉米渣和水的比例一般在1:9；2、玉米渣和玉米麵不同，更為粗，但是口感更有玉米的糧食的香味，尤其是玉米渣入口後有種在嘴裡粗粗拉拉的口感，更是有回味；3、紅薯一定要熬的軟糯入口既化，最後出鍋前我加了點從加拿大帶回來的楓糖漿。更為香甜。