煲雞湯的做法是以雞肉為主要原材料煲制而成的滋補養生菜。製作簡單,耗時較長。具有味道鮮美,營養豐富等特點。其中加入的紅棗當歸具有補血活血等功效,圓肉則可安神養心,枸杞養肝護肝,清肝明目,是一道極佳的滋養補品。特別適合女性食用。
主料
輔料
具體步驟
1.家雞洗淨斬四大塊(可隨意),入放料酒的滾水鍋裡飛水過冷河剝去皮備用。
2.當歸、黨蔘、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用。
3.煲裡放適量的水,把雞和藥材一起放入加蓋大火燒開。
4.用慢火煲60至90分鐘,調入鹽即可。