蔥香雞餃已經是每個家庭都熟知的主食，俗話說的好“好吃不如餃子”，餃子現在已經不單單還是專屬於節日的食物，它早已變成人忙碌時的一份方便，自己動手做餃子更代表著一份深深的情誼，適合一家人，找個閒時，一邊包一遍話家常，一邊下而又一邊吃，一家人其樂融融，何樂而不為，而雞蛋餃比平常的餃子更加美味，來做一個新的嘗試吧。
主料
雞蛋 ：適量輔料
蔥 鹽 油 ：適量具體步驟
將雞蛋打在碗裡
用筷子快速地呈畫圈狀將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用
豬肉剁碎後加上少許藕粒和蔥花、鹽，剁成肉餡
不粘鍋放在電陶爐上，將油燒至8成熱
用調羹舀一勺雞蛋液，慢慢倒進鍋裡
輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊
用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型
將做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個
所有做的的雞蛋餃子放在蒸鍋裡，大火蒸熟即可
千里飄香谷
