暖心的手工愛心麵包是一種烘焙美食。他用到高筋麵粉和雞蛋，高筋麵粉的蛋白質含量平均為百分之13.5，所以有較高的蛋白質。筋度很強。多用於在鬆餅、奶油空心餅中。高筋麵粉有養心、除熱、止咳，他主治煩躁 、煩熱、消渴、外傷出血及燙傷等功效和作用。
主料
高筋麵粉 ：250輔料
無鹽黃油 ：25具體步驟
1.黃油提前軟化。
2.材料都稱好。
3.除了黃油以外的所有材料都混合，攪拌成絮狀，雞蛋液留一點待會刷在麵包上，牛奶不要全部放完，待會面團幹了要隨時補充水份。
4.揉成麵糰，一開始有點粗糙，越揉會越光滑。
5.用單手摔打或一隻手按住麵糰的一端一隻手向前揉。
6.或者用拋甩的方式也能拉長麵筋性。
7.揉麵的過程中覺得麵糰幹了，隨時補充水份用手拍點牛奶在麵糰上。
8.揉麵大概15分鐘後，切一塊麵團下來，用手慢慢拉伸開，有點筋性開始出現。
9.然後加入黃油。
10.加入黃油後一開始會很爛，要有耐心，大概5分鐘後黃油會被吸收，麵糰會變光滑。
11.黃油加入後的麵糰更加的細膩。
13.大概15分鐘後，切下一塊麵團，慢慢撐開，手套膜出現了，戳破膜的邊緣是光滑的就可以做麵包了。
13.放入碗裡，蓋上保鮮膜，發酵大概一個半小時.
14.麵糰至兩倍大，用手指沾麵粉戳下面團，孔不回縮不塌陷就算髮好了。
15.取出麵糰用擀麵杖擀一下排氣，然後分成八小份，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
16.鬆弛好後，做好你想要的造型，放在烤盤裡，繼續二次發酵。
17.放進烤箱，下面放一碗熱水，溫度溼度都具備，麵糰發酵的越快。
18.大概一個小時後，麵糰發至兩倍大，就刷上雞蛋液。
19.放入預熱好的烤箱180上下火，烤20分鐘。
1.用摔打、甩的方式能更加快的揉出筋性。2.溫度低發酵不起來，可以利用烤箱，上面放麵糰的碗，下面放一碗熱水，又有溫度又有溼度，熱水涼了隨時換。3.烤的溫度和時間根據自家烤箱酌情改變。
千里飄香谷
