準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘蠔油炒青豆芽這倒炒菜的話是才特別簡單,就是蠔油與青豆芽這個豆芽的話是才發出來的,細嫩動呀。出去來的話會比較爽脆一些。一樣的話,也比較他不同於黃豆,豆芽和綠豆豆呀,那時候成熟的樣子。就是剛剛發出芽衣點就拿來烹炒。用蠔油炒出來的話味道更加的鮮美。
主料
青豆芽 :
400 克蠔油 :
油五花肉大料料酒適量 輔料
蔥蒜幹
辣椒味精適量 :
蔥蒜幹辣椒味精適量 具體步驟
蔥蒜切末待用。五花肉切薄片待用。
青豆芽開水焯熟待用。鍋中熱油,油溫七成熱放入五花肉炒熟,放入適量大料和幹辣椒炒出香味,放入蔥蒜末炒出香味,倒入焯好的青豆芽翻炒,加入蠔油鹽大火快炒,滴適量料酒,放入適量味精出鍋。