在中華美食中餃子是必不可少的成員，以其獨特的花樣的外形，讓人們時時懷念它的味道，他又可分為水餃、蒸餃、煎餃等。做法大致相同，味道卻讓人留念。餃子的寓意豐富多彩，吃到棗和花生餡的往往寓意“早生貴子”等等。餃子的口感極好，一口下去，餡的滋全部充滿你的口，然後就是無窮的回味，慢慢的幸福！
主料
餃子專用粉 ：半袋輔料
韭菜 ：一斤具體步驟
取半袋餃子專用粉，打入一個雞蛋，加適量的鹽和金龍魚調和油，攪拌，分幾次加入溫水，直到麵糰柔軟程度合適為止，繼續揉麵團，等到麵糰很光滑、有彈性時，用蓋子蓋住，醒半小時以上
準備餡料。韭菜洗淨晾乾備用
瘦肉剁成肉末
韭菜切細，加適量調和油和鹽，與肉末攪拌均勻，備用
擀餃子皮，包餃子
將餃子皮放在手上，加適量的餡料，對摺，右手托住餃子，左手從右往左捏餃子的邊緣，捏的時候先捏好一點，然後左手手指同時夾住餃子邊緣往右邊推進一點捏住，重複以上動作，直到邊緣都捏好為止，餃子成型
煮餃子。鍋裡放水燒開，把剩餘的餃子全部放入開水中，等到沸騰後，再煮一會，加鹽調味即可
餃子出鍋裝盤，依然按照自己喜歡的口味加一些蘸料（我用了一點白醋，醬油調成蘸料）一起吃。吃的時候，先咬開餃子的一端，把一點蘸料和餃子湯一起倒入餃子中
千里飄香谷
