主料
紅糖 ：10輔料
核桃 ：2個具體步驟
1.紅糖盛小碗裡。
2.開水化開。
3.紅糖水晾到室溫，過濾雜質，加入酵母粉攪拌開，靜置5分鐘。
4.麵粉加入面盆，加入奶粉，拌勻。
5.紅糖酵母水慢慢加入到麵粉中，邊攪拌邊加，活成麵糰。
6.蓋蓋室溫醒發到兩倍大。
7.反覆揉麵，排空氣體，麵糰表面光滑。
8.麵糰切開後無氣泡孔，表示揉麵到位了。
9.擀麵杖擀成長方形薄片。
10.均勻鋪上紅棗核桃碎，紅棗切的碎些，核桃也要掰碎些。留一邊靠邊位置不要鋪，便於捲起來封邊。
11.卷好成長條，用刀切成均勻的小饅頭大小，放入蒸鍋，蓋蓋二次醒發至1.5倍大小。
12.大火燒開，中火蒸12分鐘。關火，等5分鐘後，取出。（等5分鐘避免饅頭收縮塌陷。）
13.晾涼，多的可以放冰箱冷凍。
紅棗要提前洗乾淨控幹水分，再切成小塊。核桃用手掰碎些，不影響卷子的成型。
千里飄香谷
