西洋菜蜜棗豬腱肉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西洋菜摘去老的那段，用流動水清洗2遍，用淡鹽水泡半個小時。（現在的西洋菜比以前的乾淨多了，沒有浮漂，沒有螞蟥啦）

2. 蜜棗用水衝一下表麵灰塵，胡蘿蔔去皮後，滾刀切成塊。

3. 豬腱肉切塊後，飛水洗乾淨浮沫。（煲湯用的瘦肉我一般都選豬腱肉，因為豬腱肉不論煲的時間多長，肉質都會很嫩滑的，一點也不會老。）

4. 鍋裡水開後，放下豬腱肉、蜜棗、胡蘿蔔煲，大火燒開後轉中小火煲40分鐘；

5. 等豬腱肉、蜜棗、胡蘿蔔煲40分鐘後放進西洋菜，再煲半個小時就可以放鹽調味。

烹飪技巧

是一款很清甜的湯水，有清熱去燥的功效，很適合秋冬季節喝