關於冰種砂糖小餐包的知識

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘早上不知道吃什麼？下午茶也不知道用什麼做甜點？家裡招待客人不知道用什麼甜品？那麼就讓我給你推薦推薦吧，這道冰種砂糖小...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘美味的冰種砂糖小餐包，可以作為寶寶們的早餐也可以當作下午茶的點心，甜甜的很好吃。男女老少皆宜，不過如果是不喜歡吃甜...

“法棍的花樣吃法，同土司一樣多。有冰砂焦糖土司，同樣就有冰砂焦糖法棍。焦糖是曾經制作的焦糖糖漿，可以在冰箱裡放很久。沒有焦糖糖漿，可以直接上黃油，最後的顏色會是淺淺的金黃色。冰砂的...

“燙種有多種製作方法，目的是通過在麵包麵糰中加入一定比例的糊化麵糰來提高組織的含水量，有效鎖住水分，延緩麵包老化，使成品麵包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法...

“這是一款非常好吃的麵包，雖然熱量有點高，可是香濃綿軟的口感，實在擋不住誘惑！”食材明細主料高筋粉（400克）水（230克）白砂糖（30克）奶粉（20克）黃油（30克）酵母（4克）餡料黃油（80克）白砂糖（40克）甜味（口味）烤（工...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天特意早起，給小孩子做一個冰種砂糖小餐包當早餐。經常給他吃油條白粥也吃膩了，來一個新鮮的口味冰種砂糖小餐包吧。...

食材明細主麵糰高粉（300g）雞蛋（1只）椰奶（180g）輔料黃油（20g）鹽（2g）糖（50g）椰蓉（適量）酵母（5g）中種高粉（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種椰香小餐包的做法步驟1、椰奶和中种放入麵包桶內2...

“希望每一個孩子都能夠健康快樂的長大！”食材明細主料高粉（230克）低粉（160克）細砂糖（100克）鹽（1/2小匙）酵母粉（7克）奶粉（20克）杏仁粉（15克）全蛋液（120克）水（15毫升）朗姆酒（8亳升）湯種（75克）黃油（60克）輔料白砂...

食材明細主料特精粉（適量）輔料酵母（適量）紅糖（適量）植物油（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小小紅糖餐包的做法步驟1、紅糖開水化好，溫後加入酵母和植物油攪拌均勻（油的量大概是你放水量...

是的。冰糖是用主要成份為蔗糖，是細砂糖做的，冰糖的製作過程是用85度的熱水溶解細砂糖，對溶解後的糖水進行淨化，濃縮。用糖水和冰糖核就可以做成冰糖。冰糖分為兩種，用機器培養的是單晶冰糖...

“自從做過中種的麵包，就不願意再用直接法做麵包了。雖然中種法比直接法稍稍複雜那麼一點，但它超軟的口感還是值得你為此付出努力的。這次用南瓜泥和了面，做出的餐包金黃誘人，配了南瓜米糊...

“一款簡單好吃易做的麵包，夏天溫度高液體全部用冰的。”食材明細主料高粉（250g）白糖（30g）奶粉（8g）牛奶（145g）雞蛋液（20g）酵母（3g）黃油（25g）鹽（2g）輔料粗砂糖（適量）雞蛋液（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...

“今天製作的這款中種小餐包，裡面添加了淡奶油和奶粉，奶香濃郁，柔軟如雲，可以搭配果醬、乳酪一起吃；還可以在表面塗上沙拉醬再沾滿肉鬆，改裝成烘焙坊的鬆鬆麵包，不論作為早餐還是午後加餐都很...

“加入湯種做出來的麵包，就算存放兩天依然是鬆軟有加。湯種可說是麵包鬆軟之天然柔順劑。不像外面所賣的麵包裡有下各種化學麵包改良劑。（做好的湯種取70克加入到麵糰裡就可以了，剩下的湯...

“旺姐的最新作業，砂糖小餐包。休息日想好好睡一覺還要有早餐，於是，還是老辦法，早上起床上班前把麵粉和液體混合泡麵一整天，下班7點到家加剩餘配料開始揉麵，7：30揉麵結束開始發酵，8:30左右1發...

“因為有波蘭種，烤好的餐包香甜鬆軟，放到第二天依然是軟軟的，做早餐槓槓滴。”食材明細主麵糰高筋麵粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）鹽（1克）砂糖（70克）雞蛋（1個）黃油（25克）杏仁片（適量（表面裝飾用））波蘭種高...

食材明細湯種王后全麥粉（15g(粗)）水（75g）輔料王后高粉（150g）王后全麥粉（100g）蜂蜜（10g）酵母（3g）冰水（120g）鹽（2g）橄欖油（20g）果乾核桃仁（適量）黑加侖（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種全麥小餐包的...

“湯種小餐包，麵包組織更柔軟、有彈性，也可延緩老化。”食材明細主料髙筋麵粉（250克）湯種（80克）全蛋液（40克）輔料白糖（40克）鹽（3克）動物奶油（60克）清水（20克）乾酵母（4克）黃油（25克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“小小個子，圓圓滾滾滴麵包外殼香脆，內部柔軟輕盈用椰漿揉出得麵糰，帶有著微微椰子清香表面的黃油和粗粒砂糖也非常提味好吃又好玩~~”食材明細麵糰材料高筋麵粉（200克）奶粉（8克）鹽（2.5克）細砂...

“所謂的“5°冰種”就是讓麵糰在低溫下，慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醞釀出好味道。雖然比較費時，但是經過低溫發酵的麵包獨特香氣與口感，會讓你覺得這樣的等待是值得...

“猛獁象風爐對於一些大家庭的，或是做私房的可以滿足你一次性可以同時進行烤四盤的情況下那是一件多美好的事情呀[我的烘焙日記]”食材明細主料高筋麵粉（700g）低筋麵粉（100g）水（400g）奶粉（50g）...

“美食圈做啥也是跟風，看到好友們都人手一罐fluff棉花糖做甜點，我也淘了一罐。瞭解我的好友都知道我喜歡做麵包，還喜歡自己改良方子，這下用棉花糖搭配酸奶做了這款棉花糖酸奶小餐包，因為這...

食材明細主料麵包粉（300g）全麥粉（100g）波蘭種（140g）輔料牛奶（180g）鹽（1g）酵母（4g）黃油（20g）黑芝麻（適量）調料白糖（70g）甜香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）波蘭種全麥小餐包的做法步驟1、波蘭種提前做好。2、...

“今天做一款白糖芝麻小餐包配上自制的蘋果醬非常美味哦！”食材明細主料高筋麵粉（260g）白糖（30g）雞蛋（50g）牛奶（110g）酵母（3g）鵪鶉蛋（2個）輔料鹽（2g）白芝麻（2g）白糖（（裝飾）2g）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“學會做麵包，好吃的紅糖麵包就不是奢望了，簡單的幾個步驟，在家就可以享受到自己的勞動成果啦。”食材明細中種麵糰麵包粉（180克）耐高糖酵母粉（2克）清水（100克）主麵糰麵包粉（27克）全麥粉（50克）清水（4...