關於特脆肉丸串的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豬肉：200鮮蝦：100雞蛋：一個泰式鮮辣醬：適量鹽，糖，油，水：適量蔥薑蒜：適量輔料具體步驟1.準備材料2.鮮蝦清洗乾淨，去掉蝦頭和...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料自制淡水魚丸：適量青椒、黃椒、紅椒：各一個輔料日式照燒燒烤醬：適量植物油：適量具體步驟1.將將青椒、黃椒、紅椒洗淨，切開...

沒有經過復炸步驟。丸子的種類很多，雞肉丸、豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚肉丸、芝士丸、四喜丸子、蔬菜丸等都是常見的種類。丸子下鍋油炸兩分鐘撈出控油後，緊接著繼續放在鍋中復炸，這樣炸出...

“很少有人對燒烤有抵抗力吧，雖然大家都知道他是不健康的食物，他的主要不健康來源是其烤時產生了有毒的化學物質，我去取精華，去其槽粕，用平底鍋烤，既健康又美味，很適合在家庭中操作。做丸子純...

炸完一遍後，再復炸一遍即可。調製肉丸子餡料的時候，肉類不宜過瘦，這樣炸好的丸子吃起來就會比較柴。調製肉餡的時候可以酌情新增適量的雞蛋液或雞蛋清，這樣可以使丸子的口感變得更加鬆軟可...

“說是脆口，是因為在肉餡兒裡面加了點藕丁，所以就有了藕特有的咔嚓咔嚓的口感。其實我本來是想加荸薺的，吃起來更脆甜一點，可惜沒有買到。如果你喜歡吃幹炸丸子，那等到丸子復炸完就可以開動...

“懶人餐”食材明細主料豬肉丸（適量）輔料紅甜椒（適量）金針菇（適量）配料丘比千島醬（適量）油（適量）酸鹹（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香烤肉丸串的做法步驟1、備好食材，甜椒切塊，竹籤泡泡水。2、金針...

“我家孩子特別喜歡吃脆皮的菜和小點心。以前都是給他炸雞米花，今天試試用肉末和蝦仁沒有想到味道超讚。”食材明細主料料酒（適量）生薑末（適量）鮮味醬油（適量）蠔油（適量）蝦仁（50g）肉末（150g）香蔥（適...

1、在選擇肉的時候不能全選肥肉，也不能全選瘦肉，最後是要有70%的瘦肉和37%的肥肉。2、要往肉裡面加魚紅，而且不能隨便加，要按比例加，比例是一斤肉裡面加2-3兩的魚紅。3、就是要不斷擊打肉，這...

食材明細主料雞胸肉（適量）輔料麵包糠（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮雞胸肉丸的做法步驟1、食材:雞胸肉。2、雞胸肉用絞肉機絞...

將其炸制食用。炸的時候油溫要達到七成熱左右，且肉丸子中肉和澱粉的比例要4比5，加入澱粉可以增加肉丸子的粘性，使其不鬆散。炸好的肉丸子可以直接吃還可以第二次加工後再吃，將炸好的丸子可...

“春夏交替的季節，連續幾天下雨，在家裡做燒烤美食，市面上的絲瓜鮮嫩肥美，它和肉丸是絕配，利用電餅鐺快速又方便。十多分鐘香噴噴的美食出爐了，吃貨的行動力就是這麼強O(∩_∩)O~”食材明細主...

“酥脆肉丸子由豬肉、香菇、香蔥、小麥炸粉等食材做的，外酥裡嫩，肉保持鮮嫩好吃。用蘇泊爾空氣翻炸鍋做的比普通油炸鍋炸的要少油更健康。”食材明細主料豬瘦肉（300克）香菇（100克）香蔥（50克）裹...

食材明細主料雞胸肉（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）蔥（適量）澱粉（適量）泡打粉（適量）姜（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆皮雞肉串的做法步驟1、雞胸肉切條。2、加蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉。...

加一些澱粉炸制。炸豬丸子是將豬肉剁成肉沫，搓揉成丸子形狀，然後放入鍋裡炸。炸豬肉丸子的時候為了使其味道更佳的香脆，在放入鍋裡炸之前，可以裹上一層澱粉，然後再放入鍋裡炸，此時的火候應該...

“天氣漸熱，夜宵攤位開始熱火朝天了，那麼我們也來擼串吧，此款沒有傳統擼串那種煙熏火燎，油膩膩的感覺，吃多了還不利用健康，用咕咾汁調醬汁，告別重口味，酸甜味的擼串就是擼串界的一股清流。”食...

食材明細主料豬肉（250克）豆腐（250克）輔料蝦仁（適量）油（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香脆豆腐肉丸的做法步驟1、先把蝦仁泡好2、豆腐用開水煮下,瀝乾水3、...

食材明細主料豬肉餡（適量）老豆腐（適量）輔料麵包糠（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮豆腐肉丸的做法步驟1、食材:老豆腐、豬肉餡。2...

“得知我在做烤羊肉串，還有他愛的魚丸一起烤，耿同學在一邊很興奮，過段時間就來檢視檢視，還不斷提醒多加點辣椒，煩得我真的要抽他兩下。魚羊鮮還是有道理的，加了魚丸的羊肉串味道很贊！”食材明...

“不知道何時開始喜歡各種口味的沙拉醬，它可以幫助我製作好多的美食，例如沙拉肉鬆蛋糕卷，沙拉麵包，蔬菜沙拉，可謂是一醬在手，走天下。今天，我要利用沙拉醬，製作一款孩子們的最愛——沙拉脆面肉...

“百吃不厭的小肉丸，製作簡單又美味，吃起來就根本停不下來，今天做兩款，一款純肉的，一款馬蹄的，各有各的風味，馬蹄的嚼起來還會有些脆脆的感覺，那是咬到馬蹄的，馬蹄本身特有的甜味與肉融合在一起...

食材明細主料肉餡（200g）輔料蔥末（適量）薑末（適量）鹽（4g）雞精（3g）蠔油（1勺）十三香（3g）雞蛋（1個）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆面肉丸的做法步驟1、肉餡裡放蔥、姜鹽、雞精、蠔油、十三香。2、加一...

“自從解鎖魚丸技能，真的是樂此不疲，又好吃又便宜，營養還豐富，何樂而不為？做多了就發懶，不再每次都稱量材料，開始隨手抓了，容易馬失前蹄啊！這不，昨天做的魚丸水放多了，嫩是嫩了，但沒了嚼勁，女兒表示...

1、選擇合適的鍋進行油炸，可以用小奶鍋。2、最好使用花生油或棕櫚油進行油炸，因為花生油和棕櫚油富含油酸，相對來說比較穩定，不容易氧化冒煙。3、在製作丸子的時候可以放一些碎饅頭，增加粘...

“烤制的肉球過濾掉了更多的油脂，健康百分百...”食材明細主料雞蛋（20克）生抽（10克）花椒粉（5克）蠔油（10克）生粉（20克）雞精（3克）鹽（2克）豬肉餡（350克左右）蜂蜜（8克）姜（3片）輔料蔥（2根）鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時...