主料
黃豆 :520輔料
明礬 :1勺具體步驟
1.黃豆提前用清水浸泡一天
2.泡好的黃豆分批用豆漿機打成漿
3.打成漿後放紗布裡
4.過濾出豆渣
5.把明礬放在碗裡,用開水化開
6.起鍋,把豆漿放鍋裡大火煮開.
7.煮開後關火,稍涼,我沒有溫度計,所以靠感覺,因為以前滷水點豆腐是開了就點,所以沒有等多久就點了。慢慢地點進明礬水進去
8.剛開始只是很細的豆腐
9.再用勺子攪動,這時候大塊的豆腐花出來啦。
10.豆腐模具放入紗布。把豆腐花勺進去
11.再用紗布包起來。
12.上面再蓋上蓋,壓個重點的物品在上面壓實在
13.第二天把豆腐取出來,就成功啦。
14.過年吃豆腐,兜福哦
1,豆漿水煮開之後,要稍涼一下,最好是八十度左右放入明礬水,如果家中有溫度計,量下最好。2,豆腐花放進模具後上面用重物壓壓,出來的豆腐會實在一點。