小炒蒜薹是一道營養價值極高的美食,蒜薹中富含了豐富的植物油脂、還有蛋白質和多種維生素,經常吃還可以保護我們的心血管,還可以預防一些疾病,蒜薹還可以防止人體的貧血,治療失眠的作用,增強人體的記憶力功能,十分的有營養價值。
主料
蒜薹 :180g輔料
姜 :2片具體步驟
1.食材:蒜薹,胡蘿蔔,五花肉,姜,蔥,花椒粒。
2.蒜薹去蒂切段,胡蘿蔔去皮切成絲。
3.五花肉切成薄片,蔥姜切碎。
4.五花肉用炒鍋煸炒片刻出油脂。
5.鍋中留底油,盛出五花肉備用。
6.花椒粒,蔥,姜入鍋爆香。
7.倒入蒜薹和胡蘿蔔絲翻炒片刻。
8.用中大火翻炒蒜薹,倒入生抽拌勻。
9.倒入五花肉。
10.放入料酒和五香粉翻炒均勻。
11.出鍋前撒上鹽調味即可出鍋。
12.出鍋趁熱食用。
五花肉切薄片,利用小火煸炒片刻出油。
蒜薹煸炒幾次就可以放五花肉,不然蒜薹很容易炒老。