準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白砂糖 :
35 雞蛋 :
4個 低筋麵粉 :
70 酸奶 :
100ml 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.備齊用物
2.蛋黃蛋清分離,容器要無水無油
3.先將酸奶加入蛋黃中,攪拌均勻。篩入低筋麵粉
4.低筋麵粉攪拌至無顆粒狀
5.蛋白中加入兩滴白醋,打蛋器低速打至小泡
6.分三次加入白砂糖
7.蛋白打發至硬泡
8.打發好的蛋白取一半加入蛋黃液中,上下攪拌均勻
9.再將攪拌均勻的蛋液倒入剩下的蛋白液中,並上下攪拌均勻
10.攪拌好的蛋液分裝至紙杯中,並加入葡萄乾
11.烤箱170度預熱10分鐘,烤30分鐘
烹飪技巧
無