簡易的鼓油雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞肉洗乾淨放盤子裡

2.薑絲和蒜米切好備用

3.鍋裡放入花生油

4.同時放等量一樣的醬油

5.加入少量香油

6.加少許鹽

7.把鍋裡的調料調和均勻

8.把雞肉放進去，讓每塊雞肉都沾上醬汁

9.然後蓋上鍋蓋中火煮

10.待鍋冒氣後10秒改為小火，翻動每一塊雞肉，再蓋上一分鐘後再翻，同樣的步驟直到雞肉熟。

11.加入薑絲和蒜米，再燜2分鐘。

12.把雞肉切成塊，把鍋裡的醬汁倒在雞肉上即可。

烹飪技巧

1，花生油和醬油是1:1量2，鹽要放少些，因為有了醬油3，冒煙後一定改小火，站在旁邊注意翻，不然容易粘鍋。