主料
輔料
具體步驟
1.紅椒、洋蔥切絲、莆瓜切片、雞蛋加少許鹽發散;
2.炒鍋下油,倒下雞蛋煎;
3.煎好後鏟碎裝出備用;
4.倒下瓜片炒;
5.炒至軟身出水,有5成熟後倒下洋蔥、紅椒絲;
6.炒均後,倒入少許料酒一起翻炒;
7.倒下雞蛋;
8.淋入醬油一起炒均即可出鍋。
烹飪技巧
熟透出洋蔥會綿爛,所以在最後倒下一起炒可以確保口感香味都好。