魚香肉絲的做法 今個魚香肉絲有點黑 魚香肉絲怎麼做

“今天心情不是太美麗，被主管說了，雖然平時還會和她開玩笑，但是被人當反面教材批評也不是一件好事，雖然我心比較大，但是畢竟還是挨說了，在心情不美麗的情況下，就做了有點黑的魚香肉絲。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、將肉洗淨切絲，備用。

• 2、肉絲中加入蔥花、薑末、少許鹽、料酒，攪拌均勻醃製15分鐘。

• 3、將肉盤成一個小花型，醃製。

• 4、將木耳泡發洗淨，洋蔥去皮洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。

• 5、將洗淨的胡蘿蔔、洋蔥切絲，木耳撕成小片的。

• 6、油熱後放入蔥花、薑末和醃製好的肉絲翻炒。

• 7、肉八分熟加入切好的胡蘿蔔絲、洋蔥絲和木耳，翻炒2分鐘後，在加入少許郫縣豆瓣醬、醬油、鹽，繼續翻炒。

• 8、最後關火加入少許味精即可，這道有點黑的魚香肉絲就炒好了。

小竅門

人的心情真的會影響菜的質量，為了避免大家發生和我一樣的情況，建議大家事先將郫縣豆瓣醬和醬油放在小碗裡調製，這樣比較好掌握醬油的量