還在想早餐吃什麼嗎?這裡分享一道西西里麵包的做法，加入了芝麻與蜂蜜，再加上勁道的麵粉，做好後色澤金黃，口感蓬鬆，十分地好吃，如果搭配上一杯牛奶，慢慢的品嚐，回味在口中縈繞，會讓你的早餐美味而不失營養，讓一整天充滿活力，充滿幹勁。
主料
鹽 ：1輔料
中種麵糰 ：全部具體步驟
1.中種麵糰：中筋粉23克，高筋粉23克，鹽1克，酵母0.2克，水28克，
2.將中種粉料倒入碗中混合，
3.加入水，
4.揉成均勻面團，蓋上保鮮膜發酵。
5.麵糰長大，排氣後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。
6.次日取出，切成小塊，回溫1小時。
7.主 面 團：中種麵糰全部，高筋粉75克，鹽1.5克，酵母0.6克，橄欖油4克，蜂蜜3克，水47克，芝麻適量
8.將主麵糰粉料倒入麵包桶混合，
9.加入中種麵糰，油，蜂蜜，水。
10.啟動和麵程式，
11.攪拌至能拉出薄膜，
12.取出，滾圓，蓋上保鮮膜發酵。
13.麵糰長大。
14.小心取出，勿使排氣。
15.將兩邊向中間摺疊
16.搓成長約60釐米的長條。
17.將兩端分別向不同方向捲起，成S形。
18.移入烤盤。
19.表面噴水，沾滿芝麻。連烤盤一起裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一夜。
20.次日取出，麵糰長至兩倍大，或繼續在室溫下醒發讓麵糰長至兩倍大。
21.放入烤箱，中層，上下火250度，每隔30秒向烤箱四壁噴水一次，噴三次後，關上烤箱門，將溫度調至230度，烤約30-40分鐘。
22.表面成均勻金棕色，出爐。冷卻40分鐘後食用。
整形後無需醒發，即刻放入冰箱冷藏。若麵糰已在冰箱中醒發至兩倍大，則回溫一小時後即可烘烤。否則，需在室溫下讓麵糰長至兩倍後再行烘烤。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
千里飄香谷
