翻背果如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將白糖加入麵粉，邊倒水邊和麵，可以和的稍硬一些。

2.將麵糰揉光滑，靜置半小時到一小時左右再使用。

3.將麵糰分成小面劑，取其中一塊，擀成薄圓麵皮兒，厚度大約在1毫米左右。

4.撒上一層面粉，用擀麵杖捲起，然後用刀在擀麵杖上將麵皮兒劃開。

5.切成小段。

6.可以兩層面皮兒為一組，也可以三層，在麵皮兒中間劃一刀，形成一個長孔，然後將其中一端在長孔裡穿過，整整形，依次做好全部。

7. 鍋內放半鍋油，燒至九成熱，將翻背果放入。

8.來回翻幾次面，炸成金黃色就可以出鍋。

9.不要炸太過，因為撈出後，顏色還會變深一些。

烹飪技巧

1、面宜硬不宜軟。2、可以做成甜的，這些糖差不多中度甜。也可以放鹽、芝麻、雞蛋，隨自己喜好啦。3、不要炸太過，撈出後有餘溫，顏色會更深一些。