![誘人的湖南辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單]( "誘人的湖南辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
豬瘦肉 ：
適量尖椒 ：
適量 輔料
蒜瓣 ：
四瓣豆豉 ：
適量生抽 ：
適量老抽 ：
適量白酒 ：
適量 味精 ：
少許 具體步驟
1. 豬肉切片，辣椒切成細長段，蒜切片
2. 豬肉調入生抽、白酒醃製一段時間。（此步驟可省）
3. 鍋燒熱，放油。煸香蒜片
4. 倒入肉翻炒，放鹽。肉熟後調入少許老抽煸炒上色
5. 將炒熟的肉盛出備用，肉汁留在鍋中
6. 鍋中再加少許油，倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部變軟入味
7. 將炒好的肉片、少許豆豉倒入鍋中和辣椒一起翻炒片刻
8. 關火，調入少許味精，借鍋中餘熱翻炒入味即可起過
千里飄香谷
