易做的鮑汁白蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備白蘿蔔

2.把白蘿蔔去皮，皮要多消掉一些，切滾刀塊後洗淨

3.冷水下鍋煮開後撈起沖洗乾淨

4.蒜拍碎嗎，小蔥切蔥花，準備蠔油和鮑魚汁

5.熱鍋溫油下蒜爆香

6.再把蘿蔔倒入煸炒出香味

7.加入生抽，蠔油，鮑魚汁各一湯匙

8.煸炒至蘿蔔全部沾上醬料後再沿著鍋邊加入高湯或者開水

9.全部倒入砂鍋裡煮開後轉小火煨至蘿蔔熟軟

10.開啟轉大火收汁後熄火

11.撒上蔥花後上桌

烹飪技巧

1.白蘿蔔的皮儘量多削掉一些，這樣口感更好。2.白蘿蔔煮過程會出水分，所以無論是加高湯和開水都不要浸沒過食材。3.此菜要小火慢煨，把蘿蔔的水分煮出後完全吸收調味料，使得入口鮮美入味。調味料很鮮美也無需再加雞精了。