拔蘿蔔，拔蘿蔔，拔出一個大蘿蔔!趁著冬天還未遠去，菜攤上隨處可見的大蘿蔔也還未下市，小編就要講講這個白蘿蔔了!白蘿蔔燉湯、炒菜、煮稀飯都是超級好吃的，反正小編家裡每年冬天蘿蔔都是一堆一堆的買。每頓都會有一顆蘿蔔慘被分食。既然我們這麼愛吃白蘿蔔，這白蘿蔔有什麼功效與作用呢?白蘿蔔怎麼做菜能更好吃呢?白蘿蔔又有什麼人是不可以吃的嗎?小編馬上就為你們一一解答。
一、白蘿蔔的功效與作用
1.促進消化
許多人愛吃白蘿蔔最大的原因就是因為白蘿蔔可以促進消化，對於胃脹氣的朋友們來說，吃點白蘿蔔是可以避免因食物難消化而造成胃脹的情況。而且白蘿蔔是可以可以抑制胃酸分泌過多的，若是經常因為胃酸分泌過多、胃酸反流而飲食困難的人群就可以通過食用白蘿蔔緩解這樣的狀況。白蘿蔔還可以促進我們的腸道蠕動，除了促消化，也是防便祕的好手哦。
2.降低血脂
白蘿蔔含有大量的多種微量元素，長期食用是可以降低血脂的，對於這類疾病也有很好預防效果。
3.提高免疫力
白蘿蔔性涼，有效緩解冬季氣候乾燥帶來的不適感。同時，白蘿蔔中富含的維生素是能夠幫助我們預防感冒的，冬季不僅刮冷風，還會刮這種讓人感冒的風，預防感冒，一定要隨時準備好。
4.防癌抗癌
白蘿蔔具有能夠分解致癌物的酶，多食白蘿蔔是可以預防癌症的放生以及抑制癌細胞生長。
二、白蘿卜怎麼做才好吃
說完了白蘿蔔的功效與作用，接下來不得不談的就是白蘿蔔的做法了，白蘿蔔怎麼做才好吃呢?
1.醃蘿蔔
醃製品應該是家家戶戶必備的小菜了，無論何時都可以作為一道開胃小菜，更何況犯懶的時候直接就這米飯吃，多爽快。
白蘿蔔切條碼鹽醃製一晚上，第二條瀝乾水分晾晒5日左右。隨後便可用辣椒油拌著吃。
2.蒸蘿蔔
蒸制白蘿蔔也是個簡單又清淡的吃法，特別適合清口的朋友。
做法：白蘿蔔切片擺盤，上鍋大火蒸10分鐘，另外調變一碗醬汁，醬汁中加入蠔油、享有、花椒油即可。待白蘿蔔蒸熟出鍋時，將醬汁均勻淋下，再撒上香蔥作為點綴。
3.白蘿蔔燉湯
白蘿蔔適合燉各種湯，只看你喜歡喝什麼湯，就往什麼湯里加入白蘿蔔就可以了。小編就說一下自己最喜歡喝的白蘿蔔鯽魚湯的做法。
做法：首先處理鯽魚，碼料酒和澱粉醃製1小時去腥，支鍋燒熱加入少許油，放入醃製鍋的鯽魚，兩面煎至微焦，加入涼水沒過鯽魚，再下入白蘿蔔片，煮至水開，湯變乳白色，加鹽、胡椒粉調味。起鍋撒蔥花作點綴。
小編最愛的白蘿蔔的做法已經教給你們了，趕快學著做起來吧!今天晚上就可以為你的家人來上一碗熱騰騰、香香白白的蘿蔔湯了。要知道，白蘿蔔甜甜的回味中混入魚肉或者其他肉質的香味，真的是鮮美至極啊，更何況在這個寒冷的冬日，一碗溫暖的蘿蔔湯不僅驅寒還可以預防感冒、提高免疫力，在冬日聚會後又可以促進消化，改善一下被油膩辛辣食物刺激到的腸胃。
千里飄香谷
