準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時蓮葉山藥老鴨湯作為一道美味而又營養的湯菜,所需要的食材主要為老鴨、荷葉、山藥。老鴨骨多肉少,但是肉質極為細嫩,而且富含豐富的營養物質,長期食用有助於補充營養物質,山藥口感爽滑,搭配上荷葉經過高溫的處理,吃上一口回味無窮。快來動手試一試吧!
主料
老鴨 :
半隻 山藥 :
200荷葉 :
10 輔料
鹽 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
山藥去皮,切滾切塊;荷葉溫水泡開。
老鴨洗淨,斬塊
鍋中加水,放入鴨塊、花椒,焯水。
砂鍋中放入焯過的鴨塊,再放入蔥、姜、荷葉。
大火燒開。
轉小火,煲1小時。
然後放入山藥煲30分鐘。
調入鹽,再煲30分鐘即可。