準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬絞肉 :
600公克新鮮鼠尾草 :
20片 豬油 :
120公克 白砂糖 :
50公克鹽 :
1又威士忌 :
3大匙鮮奶 :
160㏄ 胡椒粉 :
少許荳蔻粉 :
少許蒜泥 :
少許腸衣 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將鼠尾草切碎備用。
2. 切好的鼠尾草及全部材料1一起放入大碗中拌勻,並摔打至肉質鬆軟。
3. 將作法1放入擠花袋或漏斗中,再將腸衣放在擠花袋或漏斗嘴外(腸衣末端先打1個結),接著把材料擠入腸衣內,擠滿後便可依個人的喜好將香腸分成數小截,每一截分別用棉繩綁緊,並用針戳幾個洞,讓腸衣中的空氣跑出來。
4. 將做好的香腸放入滾水中,用小火煮約30分鐘即可食用。