主料
輔料
具體步驟
1. 鳳梨去頭尾、削皮、切開、去心,切成厚片,備用
2. 所有調味料拌勻,備用。
3. 取一玻璃瓶,先撒入少許豆粕與少許作法2調勻的調味料,再排入作法1的鳳梨片,依序以一層豆粕與作法2的調味料,一層鳳梨片的方式疊放至材料用畢,最後放入甘草與米酒,蓋上蓋子醃漬約2個月即可。