手工牛軋糖速成法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 原味牛軋糖：提前將花生用烤箱烤熟，去紅衣後將花生仁依次掰成兩瓣

2. 取100克香草口味的棉花糖放入容器中

3. 用微波爐高火叮40秒後，取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀

4. 接著倒入奶粉用筷子攪拌，待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻成團

5. 將步驟一中的花生瓣倒入，繼續放入微波爐高火叮10秒鐘

6. 取出後迅速用手揉至均勻

7. 將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中

8. 8.用擀麵杖擀至厚度約2公分左右的長方形狀待晾涼一些，用刀切成長條狀

9. 放入保鮮盒，在冷藏室放置兩小時左右就可以吃了

10. 抹茶口味牛軋糖：提前將花生用烤箱烤熟，去紅衣後將花生仁依次掰成兩瓣

11. 將2小勺抹茶粉和奶粉混合均勻

12. 取100克香草口味的棉花糖放入容器中

13. 用微波爐高火叮40秒後，取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀

14. 接著倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻

15. 將步驟一中的花生瓣倒入，繼續放入微波爐高火叮10秒鐘

16. 取出後迅速用手揉至均勻，將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中

17. 用擀麵杖擀至成厚度約2公分左右的長方形

18. 待晾涼一些，用刀切成長條狀

19. 放入保鮮盒，在冷藏室放置兩小時左右就可以吃了

烹飪技巧

製作牛軋糖六大注意事項：一.棉花糖和奶粉的比例為1:1，最好選擇無夾心的純白棉花糖二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌勻時動作一定要快，否則棉花糖糊就會變得乾硬不易混合三.因為棉花糖糊非常的粘稠，用筷子、勺子等工具不易操作，所以可以待稍稍涼一些時用手揉勻會比較便捷四.如果棉花糖糊變硬了不易操作，可放進微波爐重新加熱一下，但注意次數不可過多，否則會影響成品的口感五.擀成長方形的大塊牛軋糖，要待其定型稍變涼後再用刀切塊，否則容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑六.如喜歡其他的口味，可相應的在奶粉中新增可可粉或咖啡粉混合均勻，製成的成品就是可可口味和咖啡口味