拌意麵作為一道傳統西式餐品，受到很多國人的喜愛。拌意麵不僅風味獨特，口感嫩彈，而且製作方法簡單易學，富有趣味。製作好的意麵光澤誘人，濃香四溢，不僅外表美觀，而且是果腹的絕佳選擇，作為招待客人的餐品也是不錯，不僅格調高雅，而且美味誘人。
主料
意麵 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.意麵準備好
2.香菜洗淨；
3.水燒開，下意麵；
4.下鹽、素油、加蓋燜煮；燒開點一下涼水；再次燒開，斷火燜鍋；
5.香菜收拾乾淨：
6.切蔥花；
7.油燒熱，斷火下蔥花，
8.立即盛出；
9.撈出意麵；
10.淋上鮮醬油；
11.淋上蔥油；
12.拌勻，裝盤，用蝦仁、蘑菇、香菜點綴一下即可上桌。
13.配上一碗海派《茄汁濃湯》（這湯另行介紹）本土化就到家了。特點；香、鮮、勁道。
14.另外撈出一盤意麵
15.淋上《茄汁濃湯》
16.撒上羅勒碎，這就是一盤《茄汁拌意麵》了。特點：色面漂亮、清香悠悠、酸甜鮮香、十分開胃。
千里飄香谷
