沙鍋粉[黔味]如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海帶結 ：1—3片
豬肉片或羊肉片或與肉片或牛肉麵或就雞肉片或火腿腸片或響皮 ：5片
各種葷素食材 ：適量
高湯 ：適量
榨菜 ：適量
蝦皮 ：適量
細米粉 ：適量
白菜 ：適量
豆腐果 ：一個
鵪鶉蛋 ：3個
西紅柿 ：1個
豬肝 ：1~3個

輔料

青巖雞辣椒或油辣椒 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許
豬油 ：適量
醬油 ：少許
陳醋 ：少許
白胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 取砂鍋放入大火放入高湯 豬油、榨菜鹽、蝦皮、味精、雞精和白胡椒粉煮開；

2. 中火——>小火將各種食材一次放進鍋中煮熟，肉片、豬肝、火腿腸片、響皮、海帶結、鵪鶉蛋、豆腐果、白菜煮5分熟後放入細米粉進去煮一會兒後放入西紅柿煮沸，撒上蔥花將砂鍋離火放在瓷盤上再端在桌上食用；

3. 將青巖雞辣椒或油辣椒放上少量的鹽、味精、花椒粉、炸黃豆或炸花生米、蔥花、醬油哦、醋、淋上鮮美的湯汁（砂鍋粉中的湯汁）拌勻，就可蘸鍋中的食材盡情的享受美味。

烹飪技巧

煮好後沙鍋一定要放在瓷盤或鐵盤上在放在木桌或其他材質的桌上，為的是不燙壞傢俱，砂鍋不會炸開！住這個砂鍋粉比較費時間，需要你耐心的等待才能吃上人氣騰騰的砂鍋粉。