準備時間:
無 烹飪時間:
7分鐘主料
土豆 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量貴州烙鍋辣椒麵 :
適量食用油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 土豆洗淨、和冷水一起下鍋煮;
2. 煮至筷子能輕鬆插入,撈出瀝乾水分;
3. 土豆去皮,用勺子斬碎,蔥切成蔥花備用;
4. 燒熱炒鍋,放油下土豆煸炒;
5. 炒至微幹,放蔥花再稍煸炒;
6. 用鹽、辣椒調味即可。
烹飪技巧
1.土豆不要斬得過碎,要有顆粒感才有這道菜的風味;2.更不要用壓土豆泥的工具來壓,那口感完全不一樣;3.不吃辣或者沒有貴州烙鍋辣椒麵可以不放;4.小土豆做這道菜會更好吃。