咖哩洋蔥濃湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥切末（不用太碎，半公分左右就可以）

2. 放入鑄鐵鍋（琺琅鍋）或者是厚底鍋，開最小的火煮2小時

3. 杯底撒少許鹽和咖哩粉

4. 將煮好的洋蔥湯過濾倒入杯中攪勻

烹飪技巧

沒有油，不加水，所有的湯汁全部靠洋蔥自身的汁液小火慢慢熬出，甜度極高，這是我喝過最甜的湯了，如果覺得太甜無法接受的話可以加牛或者雞高湯稀釋。