準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨胗 :
4個 洋蔥 :
1個 小蔥 :
少許薑片 :
兩片 輔料
咖哩粉 :
適量料酒 :
少許鹽 :
少許 具體步驟
1. 洋蔥洗淨切絲待用
2. 鴨胗洗淨入冷水鍋,下少許小蔥.料酒.薑片,焯水5分鐘。撈出待涼切片
3. 熱油鍋,下洋蔥絲翻炒至7分熟
4. 倒入鴨胗片翻炒3分鐘左右,倒入咖哩粉翻炒均勻,至材料全部斷生,鹽調味即可
烹飪技巧
1.鴨胗比雞胗要質地老韌,所以牙不好的還是選擇高壓鍋先處理一下,這樣咬起來會輕鬆很多2.切洋蔥也是老生長談了,怕掉豆子的話就在菜刀上沾水再切,我就是這樣切的,非常簡單3.春季細菌繁衍快,多吃洋蔥可殺菌。