![香煎菜脯蛋怎麼做好吃又簡單]( "香煎菜脯蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
4個；網油油渣 ：
50g 胡椒粉 ：
少量 味精 ：
15g蔥花 ：
8g 輔料
具體步驟
1. 將一層網油切小後燒至金黃色、成油渣時撈出來瀝淨油；
2. 2．再將菜脯剁成黃豆般大的粒備用。
3. 3．鍋下少量的油煸香、油渣出香味後，下菜脯翻炒，下調料翻炒均勻直到沒有水分時即可出鍋。
4. 4．雞蛋打入碗裡，加炒好的菜脯與蔥花攪拌好備用，平底鍋燒熱，下少量的油後倒入雞蛋，用鏟子不停地向四周把雞蛋攤成一個大圓形，煎至一面成金黃色時翻過來煎另一面成金黃色，最後折成扇形即可起鍋裝盤。
5. 注意：煎菜脯蛋時火不能太大，以免燒焦。
千里飄香谷
