主料
低筋麵粉 :120輔料
具體步驟
1. 準備好所有材料
2. 將黃油置於室溫軟化,切成小塊兒,加入糖粉和奶粉攪拌均勻
3. 用打蛋器攪打至顏色稍淺,呈羽毛狀即可。
4. 分2~3次加入雞蛋液,並用打蛋器攪打均勻。每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
5. 在打好的黃油混合物中篩入高筋麵粉和低筋麵粉。
6. 用橡皮刮刀將麵粉往黃油液裡揉按,看不到乾粉即可,將麵糰放入冰箱冷藏半小時。
7. 半個小時後將麵糰拿出
8. 用模具按出形狀,用字母模印出文字,將邊緣處多餘部分挑出迴圈利用。
9. 烤箱預熱至170度,將切好形狀的餅乾坯放入烤箱,10-12分鐘後,餅乾上色即可出箱。