最愛的香辣燉豬手如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬手 ：1個

輔料

花椒 ：20粒
薑片 ：3片
料酒 ：15ml
桂皮 ：1小塊
五香粉 ：3
大蔥 ：5
生抽 ：15ml
辣醬 ：30
麻椒 ：20粒
八角 ：1個
白砂糖 ：10
老抽 ：5ml

具體步驟

1.豬手用冷水浸泡15分鐘。

2.啟動“乾煸”模式，預熱2-3分鐘，其間將大蔥切段，薑切片。

3.內膽中倒入少許油，將所有幹調料放入，煸炒出香味。

4.放入辣醬，繼續煸炒出香辣味。

5.放入豬手，然後再放入生抽、老抽、五香粉和料酒，翻炒均勻並聞見豬手的味道。

6.倒入開水至內膽的最高水位。

7.切換至“意式燉飯”功能，蓋上鍋蓋待模式完成，全程大約1.5個小時。

烹飪技巧

耀婕的貼心提示：1.買豬手時可麻煩店家將豬手跺成小塊，通常1個豬手可切成6小塊。2.“意式燉飯”模式完成時還有剛剛沒過豬手的湯汁，如果希望湯汁更少，可繼續切換成燜飯模式，將湯汁繼續收幹。3.辣醬可以選擇自己喜歡的任意口味，由於辣醬中已有鹽份，無須再加鹽。