家常菜小炒魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚 ：400

輔料

韭菜 ：100
鹽 ：適量
大蒜 ：20
油 ：適量
胡蘿蔔 ：100
料酒 ：適量
辣椒 ：20
生抽 ：適量
胡椒 ：適量

具體步驟

1.魚塊洗淨，瀝去多餘的水份

2.加適量鹽、胡椒、生抽拌均，醃十五分鐘

3.平底鍋，放適量油，魚用小火煎成兩面金黃

4.裝盤備用

5.辣椒、胡蘿蔔、大蒜切好備用

6.熱鍋放入大蒜和辣椒

7.加入胡蘿蔔翻炒

8.胡蘿蔔變軟後，加入韭菜，加適量鹽

9.放入魚塊，加入料酒、生抽適量的水，翻炒，蓋上蓋悶一會，裝盤。

烹飪技巧

用鹽醃過的魚，更不容易粘鍋。