早餐香腸煎蛋如何做簡單又美味

看到早餐香腸煎蛋這幾個字相信大家都說小事一樁了吧。熟悉得不能再熟悉的一道營養餐，不過，平時我們都是隨便把東西炒一下或者煎一下就拿上餐桌了吧？今天我們一起來學習一下怎麼樣把簡單的營養餐做得更加有創意和吸引人們的眼球吧！

主料

輔料

具體步驟

1.香腸去皮，從中間縱向剖開。準備幾個生的鵪鶉蛋

2.將香腸切去兩邊圓頭，如圖切開，一邊相連不切斷。因為香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏著一手用小刀切

3.將切好的香腸擺到不粘鍋中間，環成圓形

4.小火熱鍋，將鵪鶉蛋打入花心中，繼續小火煎至七成熟即可

5.紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱，打入鵪鶉蛋後，底部不能馬上凝固，會流到香腸外面去的

6.用鏟子小心剷出，擺盤即可。我用的兩根茼蒿，如果家裡有青椒、黃瓜之類的，都可以削成細條擺盤

烹飪技巧

1.用的就是普通的單根包裝的魚肉腸和火腿腸。真空包裝的臺灣腸一邊比較硬，很難彎2.一根或半根香腸，中間圍一個鵪鶉蛋，大小剛好3.雞蛋上可以撒黑胡椒粉、鹽、或者只滴醬油，隨個人喜好吧4.擺盤的盤子儘量稍大些，不然花朵的莖葉只能扭曲一些