![沙司茄子肉末怎麼做好吃又簡單]( "沙司茄子肉末怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
兩個肉末 ：
200 輔料
鹽 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
少許 味精 ：
一點蒜末 ：
四個 具體步驟
1. 吧茄子用鹽水浸泡30分鐘。把茄子水分去掉。吧肉末水分去掉
2. 一定要用平底鍋，把油燒熱，放入沙司小火攪拌均勻。
3. 然後在鍋裡放入薑末，蔥末，翻炒幾下放入肉末翻炒均勻，然後放入茄子翻炒，該大火，
4. 然後翻炒一分鐘加上少量熱水翻炒五分鐘。茄子不容易熟，所以一定要注意火候。
5. 最後撒上蒜末翻炒均勻。就可以出鍋了
烹飪技巧
在油七成熱時放入沙司，一定快速攪勻。注意一定要用小火
千里飄香谷
