油豆腐又稱豆泡,其營養價值豐富,口感很好。而且因為油豆腐是中空的質感,因此能很好的吸收湯汁,適合用在燉菜裡。茼蒿油豆腐龍骨湯很好喝。油豆腐吸收了湯汁後,一口下去滿滿的都是湯汁,不論是拌米飯還是直接吃都很棒。茼蒿本身有點苦味,但在湯汁裡這種苦味也是一種調味了。
主料
龍骨 :330輔料
味精 :適量具體步驟
1.食材:龍骨(已清洗焯水)、油豆腐、茼蒿(已清洗切開)
2.將已焯好的龍骨下入高壓鍋中,加適量的料酒。
3.加入一些清水。
4.隨後,蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。
5.燜至沒氣後開蓋。
6.接著,合入油豆腐翻動一下煮開煮上3分鐘。
7.然後,合入切好的茼蒿翻動一下煮開。
8.最後,加適量的鹽。
9.加適量的味精。
10.調味翻勻,即成。
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