主料
鹹蛋黃 :5輔料
胡蘿蔔 :1/5根具體步驟
1. 蔥花、姜切末跟肉末拌勻。土豆去皮切丁或是蒸熟壓碎都行。
2. 糯米撈出來、甩掉水,倒入一個盤子。肉末、土豆、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、油、倒在一起,調味、拌勻,放15分鐘入味。
3. 鹹蛋黃切成兩塊,這樣就可以做十個。肉末做皮,裡面裹著蛋黃,搓成圓狀。
4. 外成上成糯米
5. 放入蒸盤,撒上一點蔥花、胡蘿蔔丁放在上面,蒸25分鐘就好了。
6. 上菜了^^
我喜歡鹹蛋黃,所以用它做餡,如果大家不喜歡,可以自己發揮,可是記得內陷的味道要夠濃、夠重這樣才不會單調哦^^